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Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]

Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten ; HACCP = Hazard analysis and critical control points/Risikoanalyse und Übe3rwachung kritischer Kontrollpunkte
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Arens-Azevêdo, Ulrike; Joh, Heinz
Verfasserangabe: Ulrike Arens-Azevedo ; Heinz Joh
Jahr: 2010
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Exemplare

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Zweigstelle: FS Haslach Standorte: Ha 2.9 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Details

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Verlag: Stuttgart, Matthaes
Beilagen: 1 DVD
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.9
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ISBN: 978-3-87515-000-1
Beschreibung: 7. Aufl., 88 S. : Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Großküche, Hygiene, Medienkombination, Audiovisuelles Material, Medienpaket
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Sprache: deutsch