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Handbuch der Küchenkalkulation

für alle Vorbereitungsstudien im Rahmen von Lehrgängen für die anerkannten Abschlüsse geprüfte/r Küchenmeister/Küchenmeisterin, Meister/Meisterin im Gastgewerbe, Restaurantmeister/Restaurantmeisterin oder Hotelmeister/Hotelmeisterin
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Boelke, Richard; Schwarz, Walter
Verfasserangabe: Richard Boelke ; Walter Schwarz
Jahr: 1997
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: FS Haslach Standorte: Ha 2.1 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Details

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Verlag: Stuttgart, Matthaes-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.1
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ISBN: 3-87516-689-2
Beschreibung: 8., überarb. Aufl., 408 S.
Schlagwörter: Kalkulation, Küche, Restaurant, Kostenermittlung, Kostenträgerstückrechnung, Unternehmen / Kalkulation
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Sprache: deutsch