Pauli-Lehrbuch der Küche

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Pauli-Lehrbuch der Küche

für Theorie und Praxis der modernen Koch- und Küchentechnik ; das Fachbuch von Profis für Profis ; offizielles Lehrmittel der deutsch-schweizerischen Berufsschulen

Verfasserangabe: Philip Pauli

Jahr: 1992

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

verfügbar

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Details

Verlag: Aarau, Pauli

Systematik: Ha 2.9

ISBN: 3-9520249-0-2

Beschreibung: 11. Aufl., 494 S. : Ill. (z. T. farb.)

Schlagwörter: Fachkunde, Koch

Sprache: deutsch