Ökologische Qualität im Fleischerhandwerk

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Ökologische Qualität im Fleischerhandwerk

der neue Weg zwischen traditioneller und moderner Technologie

Verfasser/in: Schweisfurth, Karl Ludwig; Baumgartner, Walter; Dialogpartner Argra-Kultur - Gemeinnützige Gesellschaft zur Ökologischen Entwicklung von landwirtschaft, Handwerk und Ländlicher Kultur <München>

Verfasserangabe: Karl Ludwig Schweisfurth ; Walter Baumgartner ; Dialogpartner Argra-Kultur - Gemeinnützige Gesellschaft zur Ökologischen Entwicklung von landwirtschaft, Handwerk und Ländlicher Kultur <München>

Jahr: 1996

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

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Details

Verlag: Frankfurt am Main, Dt. Fachverl.

Systematik: Ha 3.7.3

ISBN: 3-87150-530-7

Beschreibung: 1. Aufl., 597 S., Losebl.-Ausg. : Ill. (farb.), graph. Darst.

Schlagwörter: Biologisches Lebensmittel, Fleisch, Fleischprodukt, Wurst, Fleischerzeugnis

Sprache: deutsch