Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]

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Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]

eine Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Verfasser/in: Arens-Azevêdo, Ulrike; Joh, Heinz

Verfasserangabe: Ulrike Arens-Azevedo ; Heinz Joh

Jahr: 2005

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: FS Neumarkt	Standorte: Te 7.5	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Details

Verlag: Stuttgart, Matthaes-Verl.

Beilagen: 1 DVD

Systematik: Te 7.5

ISBN: 3-87515-000-7

Beschreibung: 5., vollst. überarb. Aufl., 88 S. : Ill., graph. Darst.

Schlagwörter: Gemeinschaftsverpflegung, HACCP, Medienkombination, Audiovisuelles Material, Hazard analysis critical control point, Medienpaket

Sprache: deutsch