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Küchenführung und Servierkunde

Verfasserangabe: Renate Lazelsberger ...

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Bände

1.; Band 1: Küchenführung und Servierkunde für den I. und II. Jahrgang an höheren Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe und die 1. und 2. Klasse der Fachschule für wirtschaftliche Berufe; 1994

2.; Band 2: Küchenführung und Servierkunde für den III. und IV. Jahrgang an höheren Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe und die 3. Klasse der Fachschule für wirtschaftliche Berufe; 1995

Details

Verlag: Linz, Trauner-Schulbuch-Verl.

Schlagwörter: Großküche, Arbeitsorganisation, Berufsschule, Grossküche, Schulbuch, Österreich, Servieren, Cisleithanien, Ostmark <1938-1945>, Zisleithanien, Die im Reichsrat vertretenen Königreiche und Län, Die im Reichsrat vertretenen Königreiche und Länder <Österreich>

Sprache: deutsch