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Mikrobiologie des Weines

Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Dittrich, Helmut Hans; Grossmann, Manfred
Verfasserangabe: Prof. Dr. em. Helmut Hans Dittrich ; unter Mitarbeit von Prof. Dr. Manfred Grossmann
Jahr: [2010]
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: FS Laimburg Standorte: Ha 3.3.5 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Ein edler Tropfen
- Einfluss von Mikroorganismen auf die Weinqualität
- Grundlagen der Weinbereitung
- Vergärung und Weinausbau
Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.

Details

Suche nach diesem Verfasser
Verlag: Ulmer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik 09 Landwirtschaft, Ha 3.3.5
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Garten & Pflanzen
ISBN: 978-3-8001-6989-4
Beschreibung: 287 Seiten : Illustrationen
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Sprache: deutsch