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Fettersatzstoffe, Fettaustauschstsoffe, Designer-Lipide

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Verfasserangabe: S. Warwel ...
Jahr: [1999]
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Verlag: Münster-Hiltrup, Landwirtschaftsverl.
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ISBN: 3-7843-0484-2
Beschreibung: VII, 175 S. : Ill., graph. Darst.
Schlagwörter: Aufsatzsammlung, Diätetisches Lebensmittel, Ersatzstoff, Speisefett, Fettmodifiziertes Lebensmittel, Beiträge <Formschlagwort>, Einzelbeiträge, Ersatzmaterial, Ersatzmittel, Nahrungsfett, Sammelwerk <Formschlagwort>, Surrogat
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Sprache: deutsch