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Garnierte Platten

eine Anleitung zum praxisgerechten Legen von kalten Platten vom kleinen Anlaß bis zum kalten Büfett mit Hinweisen zur Organisation und Kalkulation
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Verfasserangabe: Konrad Jahnke
Jahr: 2002
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: FS Kortsch Standorte: Ha 2.8 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Details

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Verlag: Stuttgart, Matthaes-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.8
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ISBN: 3-87516-328-1
Beschreibung: 11. Aufl., 156 S. : überw. Ill.
Schlagwörter: Beispielsammlung, Garnieren, Kalte Küche, Lebensmitteleinzelhandel, Kalte Platte, Kaltes Büffet, Lebensmittel / Einzelhandel, Nahrungsmitteleinzelhandel
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Sprache: deutsch