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Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften

mit 67 Tabellen
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Westphal, Günter; Gerber, Gerhard; Lipke, Bodo
Verfasserangabe: G. Westphal ; G. Gerber ; B. Lipke
Jahr: 2003
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: FS Haslach Standorte: Me 3.3.1 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Details

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Verlag: Berlin [u.a.] ; Berlin [u. a.], Springer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Me 3.3.1
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ISBN: 3-540-00232-4
Beschreibung: XXII, 458 S. : graph. Darst.
Schlagwörter: Proteinstoffwechsel, Ernährungsphysiologie, Proteine, Lebensmittel, Eiweissstoffwechsel, Proteine / Stoffwechsel, Eiweiss, Nahrungsphysiologie, Protein, Nahrungsmittel
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Sprache: deutsch