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Cover von Basis der guten Küche

Basis der guten Küche
das neue Lehrbuch der Südtiroler Gastronomie ; [mit 1000 Rezepten]
Verfasser/in: Bozen-Südtirol / Abteilung Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2011
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Das Infektionsschutzgesetz kurz gefasst

Das Infektionsschutzgesetz kurz gefasst
die wichtigsten Regeln für die Lebensmittelindusrie, Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und das Handwerk : Deutsch
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Jahr: 2015
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Andreas Hellrigl

Andreas Hellrigl
der Pionier der Südtiroler Gastronomie ; vom Südtiroler Bergbauernbub zum Koch des Jahres der USA
Verfasser/in: Platzer, Erik Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2012
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]

Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]
eine Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Verfasser/in: Arens-Azevêdo, Ulrike; Joh, Heinz Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2005
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]

Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]
eine Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Verfasser/in: Arens-Azevêdo, Ulrike; Joh, Heinz Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2005
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Das Infektionsschutzgesetz

Das Infektionsschutzgesetz
für die Lebensmittelindustrie, Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und das Handwerk : Belehrung gemäß § 43 IfSG
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Jahr: 2015
Mediengruppe: DVD Sach/Sagg.adulti
Cover von Hygiene in der Küche [Bildtonträger]

Hygiene in der Küche [Bildtonträger]
Gemeinschaftsverpflegung, soziale Einrichtungen, Gastronomie ; Schulungsvideo auf DVD + pdf-Datei von aid-Heft, 1323 Küchenhygiene
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Jahr: 2009
Mediengruppe: DVD Sach/Sagg.adulti
Cover von Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]

Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]
Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten ; HACCP = Hazard analysis and critical control points/Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte
Verfasser/in: Arens-Azevêdo, Ulrike; Joh, Heinz Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2012
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]

Mit HACCP sicher ans Ziel [Medienkombination]
Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ; mit Schulungsfilm und Checklisten ; HACCP = Hazard analysis and critical control points/Risikoanalyse und Übe3rwachung kritischer Kontrollpunkte
Verfasser/in: Arens-Azevêdo, Ulrike; Joh, Heinz Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2010
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Cover von Housekeeping [Medienkombination]

Housekeeping [Medienkombination]
Management im Hotel
Verfasser/in: Pfleger, Andrea Suche nach diesem Verfasser
Jahr: 2011
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
OPEN V 10.1.3.0